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小磨麻油的自我介紹
2019-01-05點擊次數:304
簡介


四川各地均産,以宜賓、遂甯兩地所産最出名。其曆史悠久,制作工藝獨特,油色紅亮。在食品中加入幾滴,即香氣沁人,味道鮮美,有"一滴香"之美稱。

折疊基本資料


用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年曆史。小磨香油主要用作佐餐調味,也是一些傳統特色食品糕點的主要輔料。按國家標准,分爲一級小磨香油和二級小磨香油。與之對應的是機制香油機制香油又稱香麻油、麻油。它以芝麻爲原料,通過特定的工藝,用機榨制取,具有顯著的芝麻油香味,用途與小磨香油相同。按國家標准,分爲一級機制香油和二級機制香油。

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